Chef Shane Smith on Instagram: "Salted Caramel Banoffee Cheesecake 🎅 Serves: 10 Prep time: 25 minutes Chill time: Overnight 🎅 Base 320g digestive biscuits 125g butter, melted 🎅 Filling 700g full-fat cream cheese 100g icing sugar 300ml double cream 100g Bonne Maman Salted Caramel 🎅 Topping 110g Bonne Maman Salted Caramel 180ml whipped cream 2 bananas 50g grated chocolate 🎅 Method Line the base of a 20cm loose-bottom cake tin with parchment paper. I also like to line the inside of my cheeseca
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