dossier Hummus is een traditionele dip uit het Midden-Oosten, gemaakt door gekookte kikkererwten te pureren met sesampasta (tahin), olijfolie, citroensap en knoflook. Door de mix van plantaardige ...

Hummus is steeds vaker in de schappen van de supermarkt terug te vinden. De kikkererwtenpasta staat zaterdag in de schijnwerpers dankzij International Hummus Day. NU.nl zet een aantal feiten en fabels ...

Dankzij het typisch Nederlandse ‘broodmoment’ werd de hummus van Maza een hit. Aan de gevel van een fabriekshal op een wat verouderd bedrijventerrein in Zaandam hangt een groot, groen bord. ‘Hansel’, ...

Het hummus-aanbod in de supermarkt is groot. Toch laat de kwaliteit meestal te wensen over. Dat is de conclusie van Lori Dardikman (28) en Tom Sas (42) van de Israëlische deli Bokor Tov in Antwerpen.

Om te bepalen hoe gezond supermarkthummus is, bekeek de Consumentenbond de samenstelling van 78 varianten. Daarbij werd naturel hummus meegenomen, maar ook hummus met smaakjes zoals mango, rode biet, ...

Wie voor de toog in de supermarkt met smeersalades staat, kiest misschien soms voor iets zoals hummus omdat dat gezonder zou zijn. Maar is zo’n kant-en-klare hummus écht gezond? Diëtiste Sofie De Niet ...

Op een picknick of tapasbord hoort hummus thuis en elke Belgische supermarkt begrijpt dat. Maar waar koop je de lekkerste? “Heel vaak ontbreekt het belangrijkste ingrediënt”, merken Tom en Lori van ...

Je kent hummus waarschijnlijk al, die zijdezachte Libanese crème op basis van kikkererwten. Vandaag geven we het een origineel tintje door de kikkererwten te vervangen door witte bonen. Een makkelijk, ...